앙금플라워 떡케이크란?

앙금플라워 떡케이크는 쌀가루로 만든 설기 위에 다양한 컬러로 조색한 화려한 앙금꽃 으로 장식한 디자인 케이크입니다. 보는 것 만으로도 먹음직 스럽지만, 앙금맛 또한 달콤하여 아이들은 물론 어른들에게도 인기 있는 건강한 케이크입니다.

앙금플라워 떡케이크 교육 안내

제이디플로르는 앙금플라워 떡케이크 제작 기술과 관련된 레시피, 앙금플라워기법, 천연가루조색방법 등을 교육합니다. 매주 다른 설기 레시피를 적용하여 설기 만들기 실습부터 꽃만들기, 데코레이션까지 1인 1실습 맞춤교육으로 진행됩니다. 교육간 투입되는 재료는 제이드플로르에서 제공합니다. 각 교육과정의 설기종류나 꽃 종류 등은 교육프로그램 구성에 따라 변경될 수 있음을 알려드립니다. 

ONE DAY CALSS(1일, 4~5시간 수업)

원데이 수업은 취미생활이나 체험을 위해 하루 동안 앙금플라워 기법의 기초과정을 배우는 코스입니다. 1일 5시간 수업으로 백설기와 같은 떡을 직접 만드는 과정부터, 천연 재료를 활용한 앙금 조색, 장미 등의 기본 꽃 장식을 만들어 볼 수 있습니다. 원데이 수업을 마칠 즈음에는 2호 앙금플라워 떡케이크를 완성하여 가져가게 될 것입니다. 

BASIC CLASS(정규기초반, 20시간 내외 수업)

4주에 걸쳐 진행되는 교육으로 4가지 케이크 어레인지(크레센트형, 리스형, 컵케이크, 하트낮은동형)을 직접 실습으로 제작 방법에 대해 배우실 수 있습니다. 시기적인 트렌드에 따라 제작하는 설기종류는 변경될 수 있습니다.

ADVANCED CLASS(정규심화반, 20시간 내외 수업)

심화 4주는 기초반의 기본기를 바탕으로 심화된 조색과 파이핑기법, 전통 고급 설기를 실습하며 심화어레인지는(앙금커버링 어레인지, 블러섬 어레인지, 빅플라워 컵케이크, 2단케이크 어레인지) 등을 실습합니다.

8주 수업을 통해 클래스 운영이나 판매점 운영시 가장 인기있는 스타일을 배우게 되며 졸업 후 본인 만의 스타일로 응용 가능하도록 창의적 커리큘럼으로 진행 합니다.

정규과정 이수 시 ICTA협회 1급 자격증 발급 및 협회 워크샵, 행사 참가가 가능합니다.